Pasilla Bajío es originario de México, también se le conoce como Chile Negro o Negro Mexicano. Pasilla significa pequeña pasa en español y se refiere a la forma en que la fruta del chile verde oscuro se vuelve marrón oscuro y ligeramente arrugada, cuando está completamente madura y seca.

La planta crece hasta aproximadamente un metro en una maceta y crecería más si la plantas en el suelo. Pasilla Bajío produce vainas suaves de aspecto sorprendente. Las vainas comienzan de color verde oscuro y terminan de color marrón oscuro cuando están completamente maduras.Tamaño de la vaina: 20 cm de largo x 2-3 cm de ancho

Sabor: Dulce, ligeramente ahumado y afrutado con sabor a pasas